Bolo de Canela (com Calda de Maçã Caramelizada!)

Existem duas formas de fazer essa receita. Uma é a original, com rodelas de maçã em cima do bolo e postei originalmente. A outra, que fiz outro dia e deu muuuito certo, é com calda de maçã caramelizada.

Para o bolo: 

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 3/4 de xícara de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó

Modo de Preparo:

Como eu gosto de bater a massa na mão, primeiro eu derreto a manteiga numa panela. Depois, com uma colher de pau, misturo a manteiga com o açúcar e com o extrato de baunilha , seguido da farinha de trigo. Acrescente os ovos, um de cada vez, sempre misturando bem. Acrescente o leite e a canela em pó e por último, o fermento batido.

Agora, começa a diferença entre as receitas. Se você quiser apenas as rodelas de maçã em cima do bolo, sem calda, é só colocar a massa numa forma e acrescentar rodelas de uma maçã inteira. Depois leve ao forno de 205º por meia hora ou até que a massa esteja fofinha e por fim, acrescente canela em pó para decorar.
O resultado fica assim:

Agora, se quiser fazer a calda com maçã caramelizada, basta colocar a massa do bolo numa forma e deixar no forno de 205º por meia hora. Enquanto isso, faça a calda. Você vai precisar de:

• 3 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubinhos
• 3 colheres de açúcar comum
• 3 colheres de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de manteiga.

Numa panela, coloque as maçãs, os açúcares e a canela. Mexa até ficar tudo misturado e deixe em fogo baixo com a panela tampada cozinhando, o tempo de cozimento é por volta de 25 minutos. Mexa de vez em quando, e depois do tempo de cozimento, adicione a manteiga e mexa. Quando o bolo tiver pronto, é só colocar a calda por cima.

O resultado fica assim: