Tomate recheado =)

Ingredientes:

• Tomate
• Queijo
• Cebola cortada em cubos
• Pimenta do Reino, sal, cebolinha e mel à gosto

Modo de preparo:

Corte o tomate na metade, lave, retire o recheio e reserve. Numa frigideira, frite a cebola no azeite e acrescente o mel quando ela estiver transparente. Acrescente o recheio do tomate e aos poucos acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Quando a cebola estiver dourada, coloque essa mistura dentro do tomate. Cubra com cebolinha picada e queijo à gosto e leve ao forno de 205ºC. Retire quando o queijo estiver derretido. 

Macarrão de Abobrinha!

Depois de muito tempo sem postar, finalmente uma receita nova! :D
Essa receita é bem simples e gostosa =)

Ingredientes:

• 2 abobrinhas grandes
• azeite, cebola, alho, sal e pimentas à gosto

Descasque a abobrinha. Depois de descascada, continue "descascando" a abobrinha até chegar no miolo. Com uma faca, corte as tiras na horizontal, do tamanho que preferir, seja talharim, espaguete ou qualquer outro. Depois, numa frigideira, refogue a cebola com um fio de azeite. Refogue também o alho, e depois a abobrinha. quando ela estiver mole, coloque para escorrer numa peneira.

Num tabuleiro, coloque duas camadas de papel toalha e depois espalhe as abobrinhas.Coloque no forno médio e deixe lá por uns 10 minutos. 

Esse processo serve pra "sugar" a água que a abobrinha solta mesmo depois de coada, para que o macarrão não fique ensopado.

Como acompanhamento, pode-se usar qualquer molho. Eu usei molho de tomate caseiro com manjericão e proteína texturizada de soja. As receitas podem ser encontradas aqui e aqui

Ceasar Salad (Salada do Outback!)

É uma receita bem simples, aqui em casa todo mundo ama! E fica igualzinha à salada do outback, juro!

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de maionese
• 1/3 de xícara de azeite
• 1 xícara de queijo parmesão
• Alface cortada em tiras
• Torradas (margarina, azeite, orégano, pão francês duro)

Num refratário misture os dentes de alho, a pimenta, o sal, o suco de limão e o molho inglês. Misture bem. Depois adicione a mostarda, a maionese e o azeite, e misture até formar uma pasta consistente, cremosa. Se não ficar consistente, é só adicionar mais um pouco de azeite. 

A consistência do molho:

Depois, misture o molho com a alface. Se der pouco molho é só dobrar a quantidade, até misturar tudo com a alface. Polvilhe queijo parmesão e as torradas picadas, depois misture.

Pra fazer as torradas eu gosto de misturar margarina, um pouco de azeite e orégano num pote. Depois é só passar no pão (pão de uns 2 dias no mínimo!), cortado em rodelas. Leve ao forno até ficarem douradas. 

Batata Rostie / Rosti!

Hoje eu resolvi postar uma receita que eu sempre quis fazer, mas como não tinha frigideira dupla, nunca fiz. Não é exatamente necessário fazer com uma frigideira dupla, mas como sou meio desastrada, eu sabia que o resultado final não ficaria bom se a receita fosse feita numa frigideira comum.

Maaaas, hoje minha mãezinha linda comprou uma dessas pra mim, e eu finalmente pude fazer batata rostie!

PS: quem não tem frigideira dupla, pode usar duas frigideiras

Ingredientes:

• 5 batatas médias
• meia cebola picada
• queijo parmesão à gosto
• queijo mussarela
• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Leve as batatas para cozinhar ao fogo alto por 10 minutos (Não esqueça de colocar sal!). A intenção não é cozinhar a batata, e sim deixá-la um pouco mole. Depois de cozinhar por 10 minutos, jogue bastante água fria na batata, para esfriar mais rápido. Quando estiver completamente fria, leve-as para o congelador por meia hora.

Depois de levar as batatas ao congelador, descasque-as e depois rale-as com o lado do ralador que tiver o maior furo. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Coloque um pouco de manteiga na frigideira (em fogo baixo!) e jogue uma parte das batatas raladas, forrando a frigideira. Coloque o recheio de sua preferência. Aqui em casa eu coloquei 2 fatias de queijo, algumas colheres de requeijão e um pouco de queijo ralado. Cubra o recheio com o resto da batata. Depois de 5 minutos, vire a batata com a ajuda de outra frigideira (uma que tenha um tamanho parecido com a outra frigideira usada, de preferência) e adicione queijo ralado. Após 5 minutos, vire mais uma vez e adicione queijo ralado do outro lado. Repita o processo de virar a batata até os dois lados estarem levemente dourados. Polvilhe queijo ralado para decorar.