Batata Rostie / Rosti!

Hoje eu resolvi postar uma receita que eu sempre quis fazer, mas como não tinha frigideira dupla, nunca fiz. Não é exatamente necessário fazer com uma frigideira dupla, mas como sou meio desastrada, eu sabia que o resultado final não ficaria bom se a receita fosse feita numa frigideira comum.

Maaaas, hoje minha mãezinha linda comprou uma dessas pra mim, e eu finalmente pude fazer batata rostie!

PS: quem não tem frigideira dupla, pode usar duas frigideiras

Ingredientes:

• 5 batatas médias
• meia cebola picada
• queijo parmesão à gosto
• queijo mussarela
• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo:

Leve as batatas para cozinhar ao fogo alto por 10 minutos (Não esqueça de colocar sal!). A intenção não é cozinhar a batata, e sim deixá-la um pouco mole. Depois de cozinhar por 10 minutos, jogue bastante água fria na batata, para esfriar mais rápido. Quando estiver completamente fria, leve-as para o congelador por meia hora.

Depois de levar as batatas ao congelador, descasque-as e depois rale-as com o lado do ralador que tiver o maior furo. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Coloque um pouco de manteiga na frigideira (em fogo baixo!) e jogue uma parte das batatas raladas, forrando a frigideira. Coloque o recheio de sua preferência. Aqui em casa eu coloquei 2 fatias de queijo, algumas colheres de requeijão e um pouco de queijo ralado. Cubra o recheio com o resto da batata. Depois de 5 minutos, vire a batata com a ajuda de outra frigideira (uma que tenha um tamanho parecido com a outra frigideira usada, de preferência) e adicione queijo ralado. Após 5 minutos, vire mais uma vez e adicione queijo ralado do outro lado. Repita o processo de virar a batata até os dois lados estarem levemente dourados. Polvilhe queijo ralado para decorar.