Primeira receita: Salmão ao molho de laranja, pesto e castanhas

Bem, não sei muito bem como começar a primeira postagem, mas acho que todo mundo começa com uma mini apresentação, né?
Meu nome é Luyanne, tenho 19 anos e estudo Geografia na UFF.
Gosto de cozinhar desde as minhas primeiras aventuras na cozinha, mas com o passar do tempo virou uma paixão, um hobby. Cozinhar é algo que me relaxa e me deixa feliz, principalmente quando falam que eu levo jeito! :P
Acompanho vários blogs, sites e programas de receita (principalmente o da Nigella ♥). Sempre tive vontade de criar o meu próprio blog, mas nunca levei a ideia muito a sério. Resolvi deixar a preguiça de lado e tentar levar a ideia à frente.
Bem, a primeira receita foi algo que veio na minha cabeça essa semana, resolvi fazer aqui em casa e todo mundo amou: Salmão ao molho de laranja e pesto, com yakimeshi como acompanhamento.

Ingredientes: 

para o salmão

• 5 postas de salmão
• 1 limão
• 2 dentes de alho
• sal à gosto

Bem, eu temperei o salmão com o limão, sal e alho e deixei um tempinho para pegar gosto. Quando estiver bem temperadinho, é só fritar ou grelhar. 

para o pesto: 

• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de manjericão
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 1/2 xícara de azeite
• castanhas picadas
• sal e pimenta à gosto

Essa receita eu vi no canal do youtube do Gastronomismo, da chef Isadora Becker.
Para fazer o pesto, é só você juntar todos os ingredientes acima no liquidificador e ao invés de bater normalmente, coloquei na função "pulsar", para o pesto não ficar com consistência de uma pasta. 

para o molho de laranja e mel:

• 2 laranjas
• 2 colheres de mel
• sal e pimenta à gosto

Esprema as laranjas e leve ao fogo. Coloque o mel, o sal e a pimenta e vá misturando até ferver. A consistência que eu costumo deixar é bem líquida mesmo.

Para terminar, é só colocar o salmão numa travessa, colocar o molho de laranja, o pesto e as castanhas picadas por cima. Acrescentei alcaparras também, pra dar um gostinho diferente.

Espero que vocês gostem ♥