Esse livro reúne receitas do caderno de Claude Monet, que eram servidas pros seus convidados nos jantares em sua casa. A receita que vou postar hoje é uma entrada, e no livro está com o nome de Cebolas Brancas Recheadas (Charlotte Lysès).
Ingredientes:
- 4 cebolas grandes (ou mais, dependendo da quantidade de gente)
- Bacon (No livro está escrito 250g de porco assado moído, mas dá pra rechear basicamente com qualquer coisa, inclusive que não seja nem carne. Coloquei bacon porque né? Eu amo)
- Cebolinha picada
- Ervas finas frescas (qualquer uma de sua preferência, coloquei manjericão)
- 150g de queijo suíço ralado (Acabei substituindo por parmesão)
Modo de Preparo:
Corte uma "tampa" de 1 cm de cada cebola.
Mais ou menos nessa espessura:
Coloque as cebolas em água fervente durante meia hora, inclusive com as "tampas". Escorra e deixe esfriar. Retire grande parte do miolo, deixando apenas com 1cm de espessura (Primeiro eu tirei todo o miolo com cuidado, deixei só as duas últimas camadas, as mais grossas. Depois fui fazendo o mesmo processo com todas as outras camadas de dentro da cebola, igual quando a gente brinca com uma Matrioska hahaha. Na receita ele manda usar as maiores camadas, mas fui usando todas e recheando o quando dava)
Recheie com a mistura de sua preferência, eu usei bacon, queijo, cebolinha e manjericão.
Ponha em uma forma untada e leve ao forno, em temperatura média, até dourar.
Resultado final! Eu fiz essa receita como uma entradinha simples pra um macarrão de dia das mães, confesso que não esperava muito dela, mas gente... Que cebola deliciosa! Muito boa mesmo!
