Confesso que não lembro a quantidade de carne moída que usei, mas o bom desse tempero é que se sobrar carne, dá pra fazer hambúrguer caseiro (que fica uma delícia e depois posto aqui! mas basicamente é só colocar em formato de hamburguer, embalar e colocar no congelador)
Ingredientes:
- 500g de carne moída
- Cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 2 ovos
- Sal, pimenta do reino, cebola e alho à gosto
- Queijo e presunto à gosto (e opcionais!)
- Farinha de rosca
- Meio pacote de espaguete
- Azeite
- Óleo
- Tomates
- Queijo parmesão ralado
Para as almôndegas:
Tempere a carne com o cheiro verde, sal, pimenta do reino, cebola e o alho (ambos picados). Depois de misturar tudo, misture também um ovo, para dar liga. Faça as bolinhas, e dentro delas coloque pedacinhos de queijo e de presunto, Enrole bem para não ter risco de abrir na hora de fritar.
Bata o outro ovo com o garfo e depois passe as almondegas. Depois passe as almondegas na farinha de rosca. Após esse processo, é só fritar. Reserve.
Bata o outro ovo com o garfo e depois passe as almondegas. Depois passe as almondegas na farinha de rosca. Após esse processo, é só fritar. Reserve.
Para o macarrão
Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Frite um pouco de alho no azeite e depois jogue o macarrão. Reserve.
Para o molho de tomate
Lave bem os tomates e depois descasque-os. Minha mãe me ensinou uma técnica ótima, é só esquentar o tomate no forno, espetado num garfo. Assim:
A pele vai saindo na maior facilidade. Se houver dificuldade, existem vídeos no youtube explicando.
Depois corte o tomate em 4, cozinhe com um pouco de água, no máximo até cobrir o tomate.
Quando estiver cozido espere esfriar, passe os tomates na peneira para tirar os caroços e depois bata no liquidificador junto da água.
Numa panela, doure cebola e alho picados e depois jogue o molho e cozinhe até ferver. Adicione sal e temperos à gosto. Depois de pronto, junte com as almôndegas e deixe ferver mais um pouco. Quando estiver tudo pronto é só jogar por cima do macarrão.
Lave bem os tomates e depois descasque-os. Minha mãe me ensinou uma técnica ótima, é só esquentar o tomate no forno, espetado num garfo. Assim:
A pele vai saindo na maior facilidade. Se houver dificuldade, existem vídeos no youtube explicando.
Depois corte o tomate em 4, cozinhe com um pouco de água, no máximo até cobrir o tomate.
Quando estiver cozido espere esfriar, passe os tomates na peneira para tirar os caroços e depois bata no liquidificador junto da água.
Numa panela, doure cebola e alho picados e depois jogue o molho e cozinhe até ferver. Adicione sal e temperos à gosto. Depois de pronto, junte com as almôndegas e deixe ferver mais um pouco. Quando estiver tudo pronto é só jogar por cima do macarrão.
