Caldo Verde!

Porque esse friozinho que tá fazendo aqui no Rio pede um caldinho verde!

Ingredientes:

• 6 batatas médias descascadas
• 1/2 linguiça calabresa fina cortada em rodelinhas
• 200g de frango cortado em cubinhos
• 1/2 limão
• couve (aquela quantidade que vende no mercado mesmo)
• 1 pacote de creme de cebola
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta do reino à gosto

Modo de Preparo:

Coloque as batatas descascadas para cozinhar até ficarem bem molinhas. Enquanto isso, tempere o frango com sal, pimenta do reino, alho e limão. Reserve.

Corte a couve em tirinhas finas, assim:

Depois de cortada a couve, deixe-a de molho na água com vinagre. 

Enquanto isso, refogue a cebola até ficar douradinha, depois refogue o frango. Quando estiver pronto, coloque a linguiça, mexendo sempre até ficar fritinha. Adicione um pouco de água.

Escorra a couve e misture com o frango e a linguiça. A intenção é refogar/mexer tudo junto na panela antes de colocar a batata, pra couve ficar toda separadinha, e não virar uma bolota de couve.

Quando estiver tudo refogadinho, adicione o creme de cebola (as instruções pra fazer estão atrás da embalagem! rs), mexendo sempre. Esprema as batatas nessa mistura, mexendo sempre para não empelotar. 

O caldo fica bem grossinho, mas se houver necessidade, adicione um pouquinho de água. Tempere com uma pitadinha de sal e pimenta do reino.