Eu aprendi a receita de hoje com a minha querida amiga Hannah, que me fez passar ter menos preconceito com beringela! hahaha
Pra quem tem preconceito de comer beringela, recomendo essa receita, é uma delícia. JURO! :D
Ingredientes:
- 3 beringelas grandes, cortadas na vertical, em pedaços finos
- queijo parmesão ralado
- queijo mussarela
- presunto (ou peito de peru, aí fica a critério da pessoa ;)
- Azeitonas cortadas
para o molho
- cebola e alho à gosto
- meio pacote de creme de cebola
- meio pacote de molho de tomate
- 1 pote de creme de ricota (pode ser 1 copo de requeijão, tanto faz)
- Pedacinhos de gorgonzola cortada em cubos
- sal e pimenta do reino à gosto
Modo de preparo:
Molho:
Bem, acho que cada um pode fazer o molho a seu critério, mas eu fiz esse e ficou uma delícia rs
Primeiro eu dourei a cebola, depois joguei os dentes de alho espremidos. Quando o alho ficar douradinho também, é só jogar meio pacote de molho de tomate. Faça o creme de cebola (pra não sobrar muito molho, eu uso só metade do pacote e misturo com 2 copos de água) e misture junto com o molho de tomate. Depois é só adicionar o creme de ricota, a gorgonzola (eu coloco bem pouco, pra não ficar enjoativo), o sal e a pimenta (também coloco bem pouco, pra não mascarar o gosto do molho).
Beringela:
Lave as beringelas. Depois, corte em pedaços finos, em pé (não em rodelas!!!) e deixe a beringela de molho na água.
Depois disso, é só dar uma leve fritada.
Montagem:
Primeiro coloca-se uma camada de molho, depois uma camada de beringela. Repete-se a camada de molho, e aí sim coloca-se o queijo picado e o presunto. É só repetir o processo até as camadas acabarem. Na última, eu coloco queijo mussarela, queijo parmesão e azeitona.
